请问羔蟹水鱼土鸡怎么做才好吃营养

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享羔蟹的做法大全的宠物知识，其中也会对请问羔蟹水鱼土鸡怎么做才好吃营养进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

请问羔蟹水鱼土鸡怎么做才好吃营养

炖小羊排
用料：新鲜小羊排一1.5斤，白萝卜半条，**6粒，
桂皮1片，花椒油1小勺，盐1.5小勺，大葱
半根，姜8片。

做法：1、小羊排斩成寸段，用水洗干净，白萝卜去
皮，竖切一道，横切成1厘米厚片，大葱
切寸段，盐2小勺。
2、将羊排过一下油，血流出来后，放进烧开
的汤锅里，等大约5分钟以后，用汤勺撇
去血沫。
3、待汤清亮以后，依次放进**、桂皮、姜
片、大葱和白萝卜，大火烧开5分钟后盖
上锅盖，转成小火。
4、大约45分钟——1小时后放盐，起锅盛在
大碗里。
注意：盐不能早放，否则不容易炖烂。
心得：羊肉和白萝卜是秋、冬季进补的最佳搭配。吃完后浑身暖烘烘的，但又不象吃人参那样热，很舒服。


香辣蟹的做法
材料：（两人份）
鲜肉蟹500克一只
花椒碎末10克
辣椒油15克
芫茜5克
小红辣椒三四只
盐10克
姜5克
白糖5克
料酒10克
熟芝麻5克
茨粉5克
做法：
先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全，呵呵。
选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。
宰蟹之前，最好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理。


红烧鱼——
配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

做法：
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金**，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。

注意：
1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金**，才可装碟。
2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。


白萝卜炖土鸡

材料：土鸡一只（1kg左右）白萝卜一只（你喜欢多一点就多放点）

调料：盐，料酒，姜一块，葱一颗

做法：1：土鸡去毛或内脏，洗净血水；白萝卜去皮洗净，切滚刀块。
2：烧一锅水，加少许姜葱和料酒，把土鸡放进去煮3分钟去血水，捞出洗净。
3：炖汤的煲里加充足的水放入土鸡，加剩余的姜葱和料酒，大火烧开后转中火煲15分钟，再转小火煲1小时。加入萝卜继续煲1小时，加盐调味即可。


ps：1.做法有很多种，你喜欢的话可以把鸡砍成小块，也可以整只一起，人少的话可以用半只或酌情减少用料。
2.有的是用油爆炒过再煲的，也有的是清炖的，有的是加酱油或其它调料做成菜的，我不知道楼主是想喝汤或者是想做成菜，按照自己喜欢方向做就好了。
3.如果炖汤的话中途不要加水了，会冲淡味道。喜欢的话加葱花也可以

花蟹、肉蟹、羔蟹分别应该如何烹饪

一、花蟹 主要材料：花盖蟹800克，盐2匙。 1、花盖蟹洗净备用。 2、蒸锅添水铺上屉布花盖蟹翻过来摆好，均匀的撒上盐开始大火蒸。 3、蒸制5分钟水开锅后再蒸制8分钟即可。 4、蒸好的花盖蟹装入容器中即可。 二、肉蟹 主要材料：螃蟹1个，姜末3克，葱段5克，洋葱50克，玉米淀粉10克，食用油50毫升，麻椒3克，干辣椒10克，香辣酱5克。 1、螃蟹洗净切块。 2、葱切段，姜切末，洋葱切片。 3、玉米淀粉和螃蟹搅匀。 4、起锅烧油放入螃蟹，将螃蟹煎至金黄。 5、将麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀。 6、最后加入螃蟹和盐翻炒均匀。 7、成品图。 三、羔蟹 主要材料：梭子蟹2只，小葱1根，蒜片6克，姜片9克，清水220毫升，淀粉30克，食用油205毫升，干辣椒4克，花椒1克，郫县豆瓣酱15克，料酒4克，糖3克，盐3克。 1、小葱切段，蒜片、姜片备用。 2、倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。 3、倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。 4、倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。 5、倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。 6、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。 7、倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟。 8、成品图。

花蟹烹饪方法，做法要简单的，煮出来又好吃的

花蟹豆腐汤的做法材料：活花蟹、豆腐、葱姜、香菜。
调料：料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1 将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切块；
2 葱、姜、香菜洗净，切成丝或段；
3 豆腐切小块入沸水中焯后浸入凉水中；
4 炒锅烧热后下油，热后下葱段姜丝煸香，下蟹块煸炒；
5 烹入料酒去腥，加清水烧开；
6 下豆腐块烧开后，中小火煮5-6分钟；
7 加盐和胡椒粉调味，撒上香菜段即可。 花蟹粉丝煲材料：花蟹

　　配料：洋葱、粉丝、姜、葱、洋葱

　　调味料：植物油、生抽、胡椒粉、鱼露、料酒、砂糖、生粉

　　做法：洗净蟹并切半（大的就切4块）并用生粉裹住切口。粉丝用水浸泡。烧热锅加入2汤匙油并爆香姜丝和葱白，将蟹放入（火不要太大）加入料酒和鱼露，盖上盖，让它锔一分钟，随后开盖翻炒，加入生抽、胡椒粉、少许砂糖和水煮至9成熟，另外烧热瓦煲，加半匙油，将姜片、洋葱丝炒香垫底，随后将九成熟的蟹倒入瓦煲，试试味，最后将泡好的粉丝放入，撒上葱花，ok！

请问羔蟹粥怎么做？我需要专业具体的回答

1.在菜场挑选新鲜肥壮的梭子蟹，根据大小选2-3个（2-3人份），叫店家帮你杀好，赶紧拿回家。 2.洗干净杀好的梭子蟹，背壳呀，蟹脚呀，都要洗干净，然后剪成一小块一小块的。注意，要把钳子脚什么的都给剪断，这样才能让蟹味充分地融入进去！ 3.把少量的大米放入电饭煲（也可以用电炖锅），多放些水。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里。 4.往电饭煲里加入少量（大约一勺）的料酒去腥，少量的嫩姜丝（嫩姜很香，也能去腥，嚼着吃也不觉得辣。） 5.电饭煲按下煮粥功能，大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时；而喜欢喝热一点的就选择2个小时。粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下，免得蟹都集中在一个地方。提前撒上点鸡精，让鸡精的美味充分和蟹的鲜美结合。 6.出锅前要提前1分钟撒上少量盐，再放入葱花少许搅拌，一锅美味的水蟹粥保证让你鲜到心里！

花蟹、肉蟹、羔蟹分别应该如何烹饪

一、花蟹 主要材料：花盖蟹800克，盐2匙。 1、花盖蟹洗净备用。 2、蒸锅添水铺上屉布花盖蟹翻过来摆好，均匀的撒上盐开始大火蒸。 3、蒸制5分钟水开锅后再蒸制8分钟即可。 4、蒸好的花盖蟹装入容器中即可。 二、肉蟹 主要材料：螃蟹1个，姜末3克，葱段5克，洋葱50克，玉米淀粉10克，食用油50毫升，麻椒3克，干辣椒10克，香辣酱5克。 1、螃蟹洗净切块。 2、葱切段，姜切末，洋葱切片。 3、玉米淀粉和螃蟹搅匀。 4、起锅烧油放入螃蟹，将螃蟹煎至金黄。 5、将麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀。 6、最后加入螃蟹和盐翻炒均匀。 7、成品图。 三、羔蟹 主要材料：梭子蟹2只，小葱1根，蒜片6克，姜片9克，清水220毫升，淀粉30克，食用油205毫升，干辣椒4克，花椒1克，郫县豆瓣酱15克，料酒4克，糖3克，盐3克。 1、小葱切段，蒜片、姜片备用。 2、倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。 3、倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。 4、倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。 5、倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。 6、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。 7、倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟。 8、成品图。

花蟹烹饪方法，做法要简单的，煮出来又好吃的

蒸：最能保持它的原滋**，把蟹的肚子那撒点盐，再喷上点黄酒，上锅蒸15分钟左右，蟹肚子向上免得蟹黄流失，防止蟹脚掉掉
煮与上面差不多
炒香辣蟹： 1.先用刀剥去肉蟹背壳，洗净后，拧下两只蟹螯，捶裂后分成四块，再把蟹身横竖分切成八块待用。
2.干辣椒剪成二厘米左右的段，姜切片，葱切3厘米小段。
3.将锅烧热，下菜油至六七成熟，放入切好的蟹块过油炸至色泽红润定形即可，滤油取出待用。
4.热油中放入干辣椒，至颜色微变，辣味出来时，放入姜片、葱段，炒出香味。再放入过油后的蟹块，翻炒，下料酒再放入鲜汤、番茄汁，焖一二分钟，然后放入盐、味精、胡椒粉、湿淀粉，稍炒一下；起锅入盘，稍加摆饰，盖上过油后的蟹壳。一盘红润可口的香辣蟹做好了。

蟹满香蟹煲的做法

主料
大闸蟹4只 娃娃菜半个
豆腐皮2张 西芹2根
鸡蛋1个 洋葱半个
西红柿1个 鸡爪200g
辅料

四川豆瓣酱1勺 红99火锅底料
盐 生抽2勺
料酒2勺 鸡精1勺
香菜 芝麻
辣椒10 花椒
葱姜
蟹煲的做法步骤
1. 大闸蟹用刷子洗净，掀开（白色）部份的壳，用刀把蟹对切两半。。切的时候小心别被蟹脚夹手，另外刀要用利点的，要不然不好切。
切好的蟹沾点鸡蛋液，在平底锅稍微煎一下，以免煮的过程中蟹黄和蟹肉散出
2. 锅内放底油（比平时炒菜多放些），放辣椒花椒葱姜爆香，放一勺豆瓣酱，放入切好的洋葱和鸡爪，炒出香味。放入煎好的大闸蟹和西红柿，加料酒和生抽，翻炒一分钟，加水。
蟹煲的做法图解33. 煮沸后，加火锅底料，我这一锅4只蟹放了三分之一袋的底料，改中火煮十分钟，然后放入娃娃菜，豆腐皮，芹菜。中小火炖20分钟左右即可，放入鸡精，起锅洒上香菜末和芝麻。
小贴士
半于各种调味料，每个人的口味不一样，可以边放边尝，直到自己满意为止。
一次性多加点水，超过蟹3-5公分左右。
配菜可以选自己喜欢的加，比如土豆，金针菇等，个人觉得洋葱和芹菜是必须的，关于鸡爪，我吃的原版里面就有，所以也放了一些，吃起来不单一。

水鱼焖鸡怎么做如何做好吃

用料 水鱼 一只 鸡 半鸡 姜 五六片 蒜米 五六瓣 当归 一片或一小块(去腥用) 盐 适量 老抽 适量 鸡精 适量 葱白 几根 酒 2勺 ( 可不放) 水鱼焖鸡的做法 将鸡，水鱼斩块，洗干净控干水份备用。 姜切片，蒜剥了衣就可以 葱只要葱白，切段。 (全部要也行) 热锅冷油，油稍热，放姜片蒜米爆香，再将控干水的鸡，水鱼放下炒，一直炒到没有水份，这样是为将两样主料逼出腥水 待看不到水份，放两勺酒，再次炒干。 倒入水将材料没过即为够，放盐，老抽，鸡精少许，这时记得放当归。 转文火慢慢地焖，中途要翻炒下，因为水鱼有胶质，最好不要开大火。 看到水有大泡泡时，证明胶质出来准备干水了，就放葱白稍焖两分钟。 开盖放点油再翻炒两下上盘即可! 。